Descubre la salud en tu plato pretende ser un instrumento educativo para trasladar a la población canaria, los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos, de forma práctica y sencilla, facilitando así la selección y el consumo de alimentos saludables por parte de la población, con el objetivo de promocionar la salud y prevenir las enfermedades crónicas y degenerativas relacionadas con la alimentación en nuestra Comunidad Autónoma.
Esta Guía abarca muchos temas relacionados con la alimentación y está basada en la evidencia científica disponible en la actualidad, adaptada al contexto social y cultural de Canarias y a la producción y disponibilidad de alimentos en nuestra región. Es fruto del trabajo de un grupo multidisciplinar de expertos del Servicio Canario de la Salud y del Instituto de Canario de Calidad Agroalimentaria.
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